Март. Женският месец. 31 шанса да празнуваме жените, тяхната сила и многобройните роли, в които влизат – майки, баби, лели, сестри, съпруги, приятелки, професионалисти, племеннички, гаджета, любими, внучки. Жената е голяма работа!
Използвам случая да изразя огромната си благодарност, че имам такъв невероятен пример за жена в живота си. Моята майка, с която прекарахме почивните дни покрай 3-и март заедно. Отбихме се в Пловдив и споделихме толкова хубави моменти заедно. Откакто се преместих в София, не се виждаме толкова често с нея, но пък когато се, винаги е прекрасно. Усещането е сякаш наваксвам с най-добрата си приятелка. Любов за теб, мамо!
А защо Пловдив? Краткият отговор е, че този град ми е много, ама много на сърце. Капана, Стария град, центъра, парка с пеещите фонтани – просто са прекрасни. Неслучайно е кръстен Plov(e)div все пак.
Много е важно четящите тук да не са особено гладни, защото ще говоря предимно за храна. В Пловдив ударихме един качествен кулинарен туризъм. Разбира се, не беше само това включено в програмата. Първия ден имаше и допълнителни нотки на глезене чрез СПА в хотела, в който бяхме отседнали (Grand hotel Plovdiv). Така например аз откарах четири часа в джакузито.
Самият хотел е голям, чист, близо до центъра и което ми е особено важно вече – в него пускат с домашни любимци. За Прага се доплащаше такса на ден, но пък ѝ бяха осигурили купички за вода и храна, легло, кърпа и лакомства. А тя, като екстра социално кученце, успя също да види голяма част от Пловдив и събра обожанието на хората.
Разходихме се в Стария град. Аз както винаги на токове, този път и с кученце в ръце. Ама пък с тези летящи уши сме си голям тандем, та нямаше как да не види калдъръмените улици и тя. ❤️
Но както споменах и по-рано, основният фокус на днешната статия ще е храната. Имам много вкусни препоръки от Пловдив и бързам да ви ги споделя.
Паваж
Паваж е мястото, което дебна от 2 години. И не, не преувеличавам. Всеки път като отида в Пловдив и звънна за резервация, в Паваж е било пълно. Но този път се подготвих предварително и се обадих 10 дни по-рано. Когато от Паваж ми казаха, че имат свободни часове и даже мога да си избера кога да запазя, направо се чувствах като дете на Коледа. Особено пък за този дълъг уикенд, когато всеки пътува напред-назад.
Салата 1 – ягоди, запечено козе сирене, пекан, боровинки, нар и зелении
Салата 2 – домати с бурата и босилеково песто, брускета
Основно 1 – ризото с цвекло, скариди и пармезан. Много интересен вкус и цвят!
Основно 2 – Виенски шницел с гарнитура от картофки и салата
Десерт – „Гора“ шоколадов кръмб с лешник, ванилов крем с лимон, шоколадово кремю с карамелизирани лешници, компот от портокал и маракуя, шоколадово сорбе (тук даже снимах менюто, за да запомня всички елементи). Беше вкусно и ако трябва да използвам Masterchef език – презентацията ми грабна вниманието.
С поръчаната от мен храна, нямаше грешка. За съжаление, при мама не беше баш така. Тя не си хареса шницела, защото плуваше в мазнина и съответно не изяде много от него. Като комплимент от Паваж, ни го премахнаха от сметката, както и десерта, което ми направи много силно впечатление. Обслужването и отношението на персонала бяха 20/10. Бяха истински загрижени и се погрижиха да си тръгнем доволни от ресторанта.
Аз не знам как успях да изям тристепенно меню на един път, но определено препоръчвам Паваж. Заслужаваше си чакането 2 години!
Вилица и нож
Много сладко ресторантче отново в Капана. Едновременно малко, но и с достатъчно пространство между отделните маси. Тук също ни зарадваха с интересни неща за хапване. Като интериор наподобява домашна обстановка.
Салата 1 – Панцанела бурата / чери домати, краставици, червен лук, крутони, босилеково песто, бурата, балсамова редукция
Салата 2 – Тарикатска салата / печена капия, овче сирене, кьопоолу, рукола, билково олио, маслини и брускети
Основни 1 и 2 – бяха сходни, дърпано свинско с картофи / дърпано свинско, макарони със сирене и брускети
Айлякрия
Ако има такова нещо като велик сандвич с дърпано свинско, то Айлякрия е вашето място. На всяка маса имаше минимум по един поръчан такъв. Уникално вкусно!
След такова пирско угощение не знам как и къде намерих сили за десерт, но опитах и тази прекрасност от снимката долу. Чийзкейк тарталета с тиква, карамел и ядки ❤️
А и е много важно да сме айляк!
Complimenti
Много приятна сладкарница в сърцето на Капана. Има изобилие от торти, сладкиши, печива, бисквити и каквото друго ви душа поиска.
Торта с маскарпоне, спаначени блатове, ягоди и крем
Ех, хубаво и много вкусно беше в Пловдив! Толкова много през живота си май не бях яла и до края на месеца мисля да го карам на салатки. Но пък веднъж се живее в крайна сметка. Търсех мъдър цитат, с който да завърша днешното писание и открих точните думи за целта.
“Храната е дар, който трябва да се третира с благоговение – подправена с романтика, ритуалност и щипка спомени.” – Крис Бохджалян
